豚肉の塊。おっきい塊はコストコがいい!

コストコ材料でクッキング
2016年5月  100g140円

 

お肉の塊って買いますか?

ロースやバラなどの塊がスーパーにもよく売ってますよね。

我が家はたまに買いますよ。肉肉うるさい子どもがいるのもあるのですが、おかずがない時やお弁当用の日持ちのする食材として置いておけるからなんです。

 

でも、食欲旺盛な我が家はせっかく作っても作り置きできないじゃない!!というくらい、あっという間に食べてしまうので、できるだけ大きな塊が欲しいんです。

大きな塊といえば、やっぱりコストコ~♪

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ガッツリ食べたい肉の塊はコストコで!

国産の豚肉肩ロースが100g140円です。なかなかステキな値段ですよね。

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とんかつとして、衣を付けて冷凍してもよし、酢豚用として片栗粉をまぶして揚げて置いてそれを冷凍するのもし。

 

この塊を今回はどうやって調理するか・・・。

今回のメインの目的はお弁当用のおかずです。お弁当のおかずのなかで油で揚げるものって、わりと種類がありませんか??

 

たとえば、ポテトだったり、唐揚げだったり。

気づけは、あれ揚げ物が2品も3品も!!バランス悪いー!!ということになってしまうことも頻繁にあります。

 

だから今回は油で揚げない肉料理。そして日持ちのするものにすることにしました。

 

まず一つ目は煮豚。

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まずお茶で豚肉を煮ます。

本当は・・紅茶で煮るレシピとして紹介されていたのですがうちは誰も紅茶を飲まないんです。

だから紅茶のストックがありません。

 

そのため、消費に困っていたルイボスティーを利用しています。

 

火が通ったら、混ぜ合わせた調味料に漬け込んで後は放置!!

簡単、しかも日持ちする。そして美味しいです。お弁当にも最高です。

 

↓入れ物小さすぎました。写真を撮った後に移し替えて冷蔵庫へ(笑)

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そしてもう1品。塩豚です。塩を刷り込んだ豚肉にキッチンペーパーを巻き、ラップに包みます。

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3日くらいで食べごろに。1週間くらいは冷蔵でOK。使いきれなかったら冷凍へ。

もちろん、そのままでは食べれないので、炒め物や蒸し物などに使います。

 

長期保存が可能ですので、食べきれるかな・・。という心配は不要ですよ。

 

お弁当用には小松菜などと炒めて使っています。

 

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